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【数量限定】【入手困難】【日本ワイン】カタシモワイナリー たこシャン 2019 750ml 辛口 スパークリングワイン にごりワイン 大阪府 西日本最古 デラウェア ステンレスタンク 瓶内二次発酵 たこ焼き リアルワインガイド


■ワイナリー名
「カタシモワイナリー」

「100年畑 大阪のワイン」
ほんまもんをカジュアルに楽しんで欲しい

カタシモワイナリーは、明治初期よりブドウ栽培をはじめ、大正3年にカタシモ洋酒醸造所を設立。現存する西日本最古のワイナリーです。1977年にフランスからプレス機を輸入、1983年よりヨーロッパ系ブドウを栽培、1994年より減農薬栽培に取り組むなど、常に新しいことに取り組み続けています。醸造技術を研鑽し、国内外のワインコンクールで受賞する傍ら、日本で初めてグラッパ(ブランデー)やたこシャンなどオリジナリティーあふれる新商品開発を行っています。ワイナリーツアーやイベントを積極的に開催し、地域と共に生きるワイナリーとして存在し続けることを目標にしています。グローバル化が進み、世界中の景色が同じようになっていく流れの中で、ワインは土地の歴史や個性を反映できる数少ない要素だと考え、地元らしさを表現して地元の人に長く愛されるワイン、地元の人が自慢できるワイン造りを目指しています。

■商品名
たこシャン 2019

産地:大阪府
品種:デラウェア 100% 
生産本数:8,000 本

特徴:
誰しもが食べたことある、日本でポピュラーなブドウ『デラウェア』。かつて大阪は全国一位のブドウ産地でした。現在でもデラウェアは全国第三位の生産量を誇っています。しかし、栽培農家の高齢化で耕作放棄地が増えており、大きな危機に直面しています。重労働であるブドウ栽培の負担を少しでも減らすために、生食用の傍ら、農家さんの体力に合わせて種を残して農薬を減らしたブドウを育てることで、収入の維持と畑の維持の両立を目指しています。今までの伝統的なやり方ではなく、大阪府、柏原市、農協を巻き込んで、栽培方法の手順書を作り、本格的に書面でのブドウ契約栽培の取り組みを始めました。若い人のスタートアップや規模拡大中の人手不足の解消、負荷の少ないワイン用と生食用のローテーションによる圃場管理など、多様な場面でワイン用のデラウェア栽培が、これからの産地の役に立つと信じてワイン造りに取り組んでいます。

ほんまもんをカジュアルに楽しんで欲しい。大阪のブドウ農家と協力して、1本1本手造りで仕上げた瓶内醗酵のスパークリングワイン。白いお花を連想させる爽やかな香り。バランスの取れたしっかりとしたコクも感じる口当たりです。

注意事項:
※にごりワインのため、瓶底に澱や酒石が沈殿しますが品質には問題ありません。澱や酒石が残るようにゆっくり注いでお召し上がり下さい。

参考情報:
2019年ヴィンテージは、ブドウが一気に育つ 5月頃は晴天に恵まれて病気も少なく、いいスタートでした。7月が例年より少し涼しくその後一気に晴天が続いた為に、酸を残して糖とのバランスのとれた美味しいブドウができました。デラウェアの生食用市場でも大阪のデラウェアの価格が上がり、恵まれた年になりました。出来上がったワインも例年に比べて厚みがあり、味わい深い仕上がりになっています。

保存方法 冷暗所
販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432

※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています
商品コード : 10002656
価格 : 3,520円(税込)
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税込11,000円以上は配送料無料(大型宅急便を除く)

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